Penulis : Ical
Editor : Ahada
BE.com
Pangkalpinang, Buletinexpres.com — Penasaran. Begitulah awalnya ketika Ustadz Fajri menawarkan makan di Warung Sop Kaki Kambing Khas Betawi Bang Riga.
Pasalnya, makanan yang berbahan daging kambing bukanlah favorit bagi saya. Namun, karena narasi yang dibangun begitu menggugah, akhirnya Tim Journalis Babel Bergerak (Jobber) mampir ke Warung Sop Kaki Kambing Khas Betawi Bang Riga ini, yang terletak di Jalan Jenderal Sudirman, Gabek Satu Kecamatan Gabek, Kota Pangkalpinang Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, Selasa (7/2/2023) malam.
Lokasi ini, jika dari arah pasar Kota Pangkalpinang berjarak sekitar 200 meter setelah pertigaan lampu merah Gabek.
Warung yang kini dirombak cukup modis, berada di sebelah kiri dari arah Kota Pangkalpinang.
Ternyata penasaran terjawab. Saat satu mangkok Sop Kaki Kambing Khas Betawi Bang Riga terhidang, satu hirupan kuah sop saja sudah menggugah rasa.
Gurih, sedikit asin dan pedas menghangatkan rongga mulut, hingga kuah yang dicampur susu dan minyak samin tersebut ludes masuk lebih dalam.
Potongan daging kaki kambing juga terasa empuk dan sedikit kenyal meresap dalam balutan rasa gurih kuah racikan Bang Riga.
“Maknyus. Mantap ini barang,” ucap Zul,
salah satu pelanggan Sop Kaki Kambing Khas Betawi Bang Riga, yang malam itu juga sedang menikmati semangkok Sop Kaki Kambing.
Warung ini buka setiap hari mulai pukul 10.30 WIB hingga 22.30 WIB.
Dengan waktu yang cukup panjang tersebut, memberikan waktu lebih leluasa bagi penikmat sop kambing untuk menentukan kapan datang ke Warung Sop Kaki Kambing Khas Betawi Bang Riga ini.
“Baru sebulan ini warung kita rombak lebih modis. Sebelumnya warung Bang Riga ini sudah ada sejak beberapa tahun lalu. Hanya saja belum sebaik ini,” ungkap Ustadz Fajri, yang merupakan salah satu pengurus dari Warung Sop Kaki Kambing Khas Betawi Bang Riga ini.
Soal rasa sebenarnya sudah tidak diragukan lagi. Bahkan pelanggan sop buatan Bang Riga ini tidak saja berasal dari Kota Pangkalpinang. Sebagian pelanggan berasal dari Bangka maupun Bangka Tengah.
“Dengan konsep yang baru ini, kami ingin lebih memanjakan pelanggan. Rasa yang enak dan tempat yang nyaman, menjadi kolaborasi yang sekarang kami persembahkan kepada para pelanggan Sop Kaki Kambing Bang Riga,” tukas Ustadz Fajri.
“Luar biasa rasanya, dagingnya gurih banget, memang top banget. Lidah nggak bisa dibohongi lagi kalau soal rasanya,” puji Astuti, salah satu pelanggan lainnya.
Owner sekaligus Chef Warung Sop Kaki Kambing Khas Betawi Bang Riga, mengaku resep enak sop kaki kambing ini sudah ia pelajari beberapa tahun yang lalu.
Berbekal resep inilah, Bang Riga dan keluarga mencoba membuka warung di Jalan Jenderal Sudirman, Kecamatan Gabek Kota Pangkalpinang.
Awal berdiri warung ini, kata Bang Riga, hanya berdindingkan anyaman bambu dan kain bekas baleho.
“Alhamdulillah sekitar satu bulan lalu, kita berkolaborasi dengan salah satu sahabat kita untuk membuka warung ini lebih modis dan nyaman bagi pelanggan,” ujar Bang Riga.
Sedikitnya ada 32 kursi yang bisa menampung 32 pelanggan sekaligus.
Apalagi di bagian belakang warung di sulap menjadi lokasi makan yang nyaman untuk keluarga, makin menambah nyaman makan di warung ini.
Bagi pelanggan yang tidak suka daging kambing, ternyata di warung ini juga tersedia Sop Daging Sapi.
Soal rasa tidak berbeda enaknya dengan Sop Kaki Kambing yang memang menjadi andalan Bang Riga.
Selain potongan daging yang empuk, isian pelengkap Sop Kaki Kambing Bang Riga disediakan juga emping pengganti dari kerupuk yang khusus untuk sop ini, irisan daun bawang, daun seledri, serta bawang goreng.
Sepiring nasi putih ditambah secangkir air jeruk hangat atupun es teh manis, semakin melengkapi semangkok Sop Kaki Kambing maupun Sop Daging Sapi Khas Betawi Bang Riga.
“Yo datang ke sini. Cobalah dulu, agar tidak penasaran. Kalo dirasa cocok, boleh datang sering-sering ke sini,” ujar Bang Riga bercanda. (Tim Jb)
